Grönstedts VS Cognac. Meripihkanruskea, kevyt, nuorehko, lämmin, kevyen aprikoosinen, mausteinen. VS-konjakit (Very Special) ovat tynnyrikypsytettyjä, viinistä tehtyjä väkeviä juomia, jotka sekoitetaan useasta eri tisleestä. Ne valmistetaan Länsi-Ranskassa Cognacin alkuperäalueella. Nuorinkin VS-konjakkiin käytetty tisle on vähintään 2-vuotias.
Voit löytää VS-konjakin aromeista kepeää hedelmäisyyttä, aprikoosia, kaakaota, suklaata, mausteisuutta ja tammisuutta.
VS-konjakki sopii aterian päätteeksi avec-juomaksi kahvin kera tai drinkkeihin. VS-konjakkeja voidaan käyttää myös ruoanlaitossa maustamiseen sekä liekittämiseen. Esimerkiksi klassikkojälkiruoka Crèpes Suzette eli appelsiiniletut maustetaan ja liekitetään konjakilla.
VS-konjakit tarjoillaan avec-juomina hieman huoneenlämpöä viileämpinä, 16–18-asteisina.
Konjakki saa värinsä tammitynnyrikypsytyksen aikana. Konjakki on ensin väritöntä ja ennen pullotusta väri tasataan sokerikulööri-väriaineella. Konjakin väristä ei siis pysty päättelemään sen ikää.
Kypsytyksen aikana konjakkitynnyrin sisällöstä haihtuu vuosittain noin 2–3 prosenttia.
