Makuerot vaihtelevat eri maiden, rypälelajikkeiden, kypsytysaikojen ja juomaväkevyyden mukaan. Useimmiten brandyn mausta voi löytää kevyttä, nuorta hedelmäisyyttä, hentoa tammisuutta ja kevyttä mausteisuutta. Joissakin brandyissä on myös selvästi tuntuvaa makeutta.
Brandyjä voi tarjoilla sellaisenaan tai drinkeissä. Ruoanlaitossa brandyä voi käyttää maustamiseen, marinoimiseen ja liekittämiseen. Brandyt tarjoillaan avec-juomina hieman huoneenlämpöä viileämpinä, 16–18-asteisina.
Etikettimerkinnöistä ei voi aina päätellä brandyn tarkkaa ikää, sillä etikettien ikämerkinnät eivät ole samanlaisia kuin konjakeilla.
